Apparu sous le nom de Genever au XVIIe siècle aux Pays-Bas, le gin est une boisson spiritueuse. Il s’obtient par distillation de l’alcool de céréales (maïs, seigle ou orge). Aromatisée avec la baie de genévrier, cette eau-de-vie a une saveur d’alcool sec. Ce qui explique pourquoi il se consomme rarement pur. Avec un degré d’alcool qui peut atteindre les 50°, cette boisson peut être consommée comme apéritif. Il entre également dans la composition de nombreux cocktails et accompagne volontiers certains mets gastronomiques.
Le gin en apéritif
Servi en cocktail, le gin est généralement accompagné d’une boisson telle que de l’eau gazeuse ou des glaçons. Le but est d’atténuer son goût prononcé et faire ressortir sa saveur particulière. Pour obtenir une boisson douce, il est possible d’additionner un peu de sirop ou du sucre. De tous les cocktails à base de cette eau-de-vie, le gin-tonic est le plus réputé. Il est préparé directement dans le shaker avec un dosage précis de tonic et de gin. Cette boisson peut être agrémentée avec un peu de citron ou des rondelles de concombre pour lui donner une saveur acidulée. Un autre cocktail est le martini qui est obtenu en mélangeant le gin au vermouth.
Quel que soit le type de cocktail que vous comptez faire, la réussite de la recette réside dans l’équilibre des saveurs. Vous devez respecter les dosages ainsi que la règle des tiers qui est primordiale un tiers de gin et deux tiers de boisson. Pour en savoir plus à ce sujet, vous pouvez vous rendre dans la boutique du gin français.
Pris en apéritif avant le repas, c’est un excellent coupe-faim qui est indiqué pour la perte du poids. Il a également des vertus diurétiques et facilite la digestion.
Le gin dans la gastronomie
L’eau-de-vie, principalement le gin français a une grande place dans la gastronomie. C’est un ingrédient de base qui inspire de nombreux chefs cuisiniers dans l’élaboration de certains mets. Longtemps relégué au second plan au profit d’une autre eau-de-vie, le gin fait effectivement son grand retour dans la cuisine.
L’art d’associer la nourriture avec le gin est appelé la «ginstronomie». C’est une spécialité qui gagne de plus en plus en popularité.
Incorporé à la marinade, il donne une saveur exquise aux fruits de mer et à la viande. Il donne également un bon arôme à la sauce tout en relevant son goût.
Le gin français peut aussi entrer dans la composition de certaines pâtisseries et desserts pour son arôme et son goût particulier. Il est également utilisé pour flamber des recettes afin de leur donner une meilleure saveur et de relever les senteurs.
À l’instar de nombreux spiritueux, cet alcool se prête à de nouvelles expérimentations et est à l’origine de certaines découvertes gustatives. Pour un alcool blanc, il offre effectivement une gamme très variée d’arômes et de senteurs et ouvre la voie à de nouvelles perspectives.
Les différents accords avec le gin
Le gin s’accorde avec pratiquement tous les mets et il n’y a pratiquement pas de limites aux associations possibles. Cependant, certaines associations de saveurs sont plus répandues que d’autres. Cet alcool se déguste aisément avec un plat de fruits de mer (huîtres, crevette, calamar, langouste, etc.) ou du poisson délicat (lotte, saumon, etc.). Pour cela, un cocktail n’est pas indispensable. Le gin pur ou avec un peu de soda peut très bien faire l’affaire.
En matière d’accords mets et gin, les fruits rouges font également l’unanimité de certains chefs. Vous pouvez donc accompagner de la mûre de la fraise ou de la framboise avec cet alcool. Il est également associé aux légumes frais et particulièrement le concombre. Vous pouvez par exemple faire un cocktail concombre-gin pour accompagner votre salade de tomates. Il sublimera également votre plat de légumes ou tout simplement un sandwich au concombre.
Le fromage fort est aussi un partenaire du gin. Vous pouvez aussi l’essayer avec du fromage fumé ou du fromage de chèvre.
Une autre combinaison gagnante est le gin servi avec un plat de salami, de chorizos ou de tapas accompagné d’olives et de pain. Ce breuvage peut également accompagner un plat de moules fait à la vapeur.
Des rafraîchissements à base de gin
Cette eau-de-vie entre également dans la composition de nombreuses boissons rafraîchissantes. Il relève le goût de la boisson. C’est le cas par exemple de la limonade, du jus de pamplemousse ou d’orange rehaussé légèrement au gin. Il peut également être mélangé à un sirop de menthe ou de fruits rouges. Certaines boissons sont embouteillées et vendues dans les magasins spécialisés et les grandes surfaces. Vous pouvez également concocter votre mélange à votre guise pour agrémenter vos soirées chaudes d’été.
Consommé modérément, cet alcool très sec aurait de nombreux bienfaits sur l’organisme. Il soulage les douleurs de l’articulation. La baie de genièvre qu’il contient est un puissant antibiotique qui combat de nombreuses affections.
Gastro Gin Gastro Gastronomie Gin 45% Vol. 0,7lLe gin Gastro Gastronomie est un choix de premier ordre pour la culture du bar haut de gamme et la gastronomie professionnelle. Avec une teneur en alcool de 45 % vol., ce gin convainc par sa diversité d'arômes expressifs, une note de genièvre précisé Couleur : Claire et pure. Nez : Notes intenses de genièvre avec des accents frais d'agrumes et un soupçon de coriandre. Goût : Puissant et harmonieux, avec des notes épicées de genièvre, de fines herbes et une agréable fraîcheur. Finale : longue e
Ginato Gin Ginato Melograno Gin 43% Vol. 0,7lLe gin Melograno de Ginato est un excellent gin italien distillé avec la plus grande passion dans la pittoresque province d'Émilie-Romagne. Ce gin se caractérise par l'utilisation d'ingrédients de qualité supérieure, récoltés dans différentes régions Couleur : rouge grenade. Nez : Arômes fruités de grenade, combinés aux notes fraîches et herbacées du genièvre et à un soupçon d'agrumes. Goût : Doux et corsé, avec un mélange harmonieux de la douceur des grenades, des notes fraîches d'agrumes et d
Liverpool Gin Liverpool Organic Dry Gin 40% Vol. 0,7lLe Liverpool Organic Dry Gin est un gin premium originaire de la ville animée de Liverpool, en Angleterre. Produit par la Liverpool Distillery, ce gin se distingue par l'utilisation d'ingrédients 100% biologiques qui lui confèrent un profil aromatiqu Couleur : Clair comme du cristal. Nez : Arômes intenses de genièvre, accompagnés de notes fraîches d'agrumes et d'un soupçon de cardamome épicée. Goût : Complexe et équilibré avec des arômes dominants de genièvre et d'agrumes, soutenus par des tons
Martin Miller's Gin Martin Miller's 9 Moons Solera Reserve Barrel Aged Gin 40% Vol. 0,35l en boîte cadeauLe gin Martin Miller's 9 Moons Solera Reserve Barrel Aged de 40 % de volume et de 0,35 litre est une mise en bouteille premium exclusive de la célèbre marque de gin Martin Miller's, célèbre pour son caractère particulièrement doux et l'utilisation d' Couleur : Or chaud. Nez : Mariage harmonieux de genièvre et d'agrumes avec des notes douces de vanille, de miel, d'épices et une légère note boisée. Goût : Doux, rond et équilibré, avec une base de genièvre frais, des accents de vanille douce, du c
Whisky Matsui Matsui Gin THE HAKUTO Premium 47% Vol. 0,7l en boîte cadeauLe gin Matsui THE HAKUTO Premium est une création japonaise issue de la distillerie traditionnelle Kurayoshi, réputée pour ses méthodes de distillation exceptionnelles et l'utilisation d'ingrédients naturels de première qualité. Avec une forte teneur Couleur : cristalline. Nez : Arômes frais d'agrumes de yuzu et d'orange, accompagnés de douces notes florales et de poivre sansho épicé. Goût : complexe et équilibré avec des notes dominantes de genièvre, une fraîcheur rafraîchissante d'agrumes, de
