Huile d’olive : ce que les restaurateurs ne vous disent pas
L’huile d’olive, on croit la connaître. On en verse un filet sur une salade, on la chauffe dans une poêle sans trop y réfléchir. Et pourtant, entre une bouteille à 4 euros au supermarché et un cru AOP de Nyons à 25 euros le demi-litre, le goût n’a rien à voir.…